Nosotros
We Work Hard To Provide You The Best Quality Plants And Succulents
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Ninka Bio
Somos un emprendimiento que produce alimentos de una manera sustentable teniendo en cuenta el ambiente, la economía y la sociedad.
No solo nos ocupamos de elaborar productos saludables, sino que también estamos involucrados con los objetivos de desarrollo sostenible.
Nuestro packaging de comercialización es respetuoso con el ambiente. En nuestras bebidas utilizamos envases de vidrio para preservar su calidad.
El origen del proyecto fue en Mayo de 2016 frente a una demanda específica por parte de la comunidad celíaca a la necesidad en variabilidad de productos saludables y libres de gluten.
Luego de un arduo período de investigación y ensayos, conjuntamente con INTA-CdelU formulamos nuestro primer producto “Ninka-Rice 100% arroz”, una bebida fermentada tipo cerveza, libre de gluten.
A lo largo del 2017, la CEO de la empresa, Lic. En Biotecnología Mariana Fernández Preisegger a través de una convocatoria internacional viajó a Valencia y en la Universidad Politécnica junto con Food Design llevamos adelante otras formulaciones con cereales libres de gluten como quinoa y mijo.
A la vuelta de esta experiencia en 2018, ya en Argentina nos vinculamos con Ovunque, la primera maltería especializada en granos libres de gluten de Argentina. Quienes nos proveen los insumos para lograr nuestro segundo producto Ninka Millet-Rice, una bebida fermentada con arroz blanco, arroz integral y mijo Pale Ale.
Producto que obtuvo el 2do premio en el Campeonato de Home Brewer Argentina 2020, dentro de la categoría de cervezas con Granos Alternativos (BJCP 31.A).
Ninka Bio es un emprendimiento de triple impacto que tiene como objetivo generar bebidas fermentadas, alimentos funcionales y libres de gluten.
Productos
Nuestros productos se ubican dentro de los denominados alimentos funcionales, que además de nutrir, mejoran la salud incrementando el bienestar y disminuyendo el riesgo de contraer enfermedades.
Son reducidos en nutrientes críticos como sodio, grasas y azúcar. Ricos en omegas, fibras, vitaminas y minerales.
Dentro de este grupo podemos encontrar panificados integrales ricos en fibras y proteínas, con gluten y sin gluten.
Así como alimentos probióticos como Kéfir de agua y leche elaborados con microorganismos que mejoran nuestra flora intestinal.
Los insumos que ocupamos en la elaboración de nuestros productos son en su mayoría de origen agroecológico.
- Arroz (largo fino, integral) koshihikari.
- Mijo: Pale ale, caramelo, tostado. Granos malteados.
- Trigo Sarraceno: Pale ale, tostado.
- Sales, Levaduras y Lúpulos.
La materia prima la obtenemos de productores de la provincia de Buenos Aires y Entre Ríos.
Infraestructura
Contamos con equipamiento de acero inoxidable de calidad alimentaria.
La capacidad de producción actual en bebidas tipo cerveza es de 1200lts mensuales.
El espacio donde se elaboran las bebidas y panificación tiene la habilitación municipal correspondiente. Todos los procesos productivos son llevados adelante de manera artesanal.
Actualmente nos encontramos en el registro nacional de Pymes.
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Our Team
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